本篇 　　

海麻线丸子:用春季初生的嫩海麻线洗净剁碎，伴以肥肉丁、海蛎肉和少许粗面，团成球形，蒸熟。其特点是香鲜细嫩，为海菜佳肴。 　　

生吃海鲜:以辣根或生姜佐料蘸之，食其原汁原味，奇鲜无比。生吃鱼类品种有牙鲆、黄条鰤、三文鱼等，贝类品种有赤贝、栉江珧、紫石房蛤、各种扇贝等，对虾及鹰爪虾也常用来生吃。

炒海蜇:一种吃法是将活海蜇上锅，去水成朵，拌鱼炒；一种吃法是将海蜇皮与肉同炒。其口感和味道俱佳。 　　

焖杂拌儿鱼:一般用黄鱼、黑鱼、条鳎、鲇鱼、辫子鱼等同锅酱焖，各种鲜味混杂，好看又可口。　

鱼豆腐:多用老板鱼或鲇鱼炖豆腐，鱼嫩，豆腐鲜，汁粘稠，为特色菜肴之一，味道殊美。

龙须冻:用龙须菜上锅慢火熬制，成粥状时放入蛎肉和薄豆腐片，出锅冷却，切割成块。其特点是绿白相间，滑腻鲜美，为佐酒美味。